Inicio   Artículos   Estudio E Identificación De Bacterias Quimiorganotroficas Capaces De Degradar Queratina De La Pluma
 ARTÍCULOS DEL CENTRO DE BIOTECNOLOGÍA

ESTUDIO E IDENTIFICACIÓN DE BACTERIAS QUIMIORGANOTROFICAS CAPACES DE DEGRADAR QUERATINA DE LA PLUMA BIOTECNOLOGICOS

                                                                                       Barbeito R.

   
Estudio e Identificación De Bacterias Quimiorganotroficas Capaces de Degradar Queratina De La Pluma

Barbeito R., Soto Roberto, . Quillaguamán Jorge
Centro de Biotecnología (CBT) - Facultad de Ciencias y Tecnología
Universidad Mayor de San Simón
E-mail: biotec@fcyt.umss.edu.bo; tel/fax:(4)-454289

Introducción:
Las plumas representan el 5 a 7 del peso total de los pollos maduros y se generan en cantidades enormes como subproducto inútil en el procesamiento de carne de pollo o de otras aves de corral. Las plumas contienen 90 % de proteína cruda en forma de queratina. Actualmente las plumas se convierten en alimento balanceado, dando una proteína dietética más digestible para los animales, después de tratamientos fisicoquímicos o biológicos.

Objetivos:
• Hidrolizar la queratina de la pluma mediante tratamiento biológico e identificar y desarrollar las condiciones adecuadas de cultivo para la degradación de la queratina de la pluma.

Metodología:
• Selección de microorganismos quimiorganotroficos del banco de bacterias existentes en el CBT.
• Determinación de la Actividad Queratinolitica de las Bacterias en Medio Sólido.
• Determinación de la Actividad Queratinolitica de las Bacterias en Medio Líquido.
• Efecto de la Concentración de Cloruro de Sodio en la Hidrólisis de la Pluma.
• Efecto de la Cantidad de Pluma en la Hidrólisis de la Pluma.
• Efecto de la Cantidad de Extracto de Levadura en la Hidrólisis de la Pluma.


Medición de la cantidad de proteína soluble producida por la hidrólisis de la queratina de la pluma.

Resultados: Se logró la identificación de la bacteria quimiorganotrofica capaz de degradar la queratina de la pluma, además se estudiaron las condiciones óptimas para la hidrólisis de la queratina de la pluma.

Conclusiones:
De las 33 bacterias quimiorganotroficas, del banco de microorganismos extremófilos del CBT, cinco bacterias presentan actividad proteolìtica queratinolìtica. En el desarrollo de este trabajo de investigación se trabajo con una sola bacteria que presenta mayor actividad queratinolìtica, la QM 72.

Referencias bibliográficas:
* Sangali S., Brandelli, A., 2000. Feather keratin hydrolysis by a Vibrio sp. Strain kr2. J Appl Microbiol 89:735-743.
* Friedrich, A.B., Antranikian, G., 1996. Keratin degradation by Fervidobacterium pennavorans, a novel thermophilic anaerobic species of the order Thermotogales.
Appl. Environ. Microbiol. 62, 2875-2882.

  [Back] [Forward] [Home] [Arriba] [Mapa del Sitio]


Centro de Biotecnología
Facultad de Ciencias y Tecnología(UMSS)
Cochambamba - Bolivia
Calle Sucre y parque la Torre.
Fono: 591-4-4250660
Correo Electrónico: biotec@fcyt.umss.edu.bo